Kategoria: Strefa wiedzy

CZY WIESZ, OD KIEDY LUDZKOŚĆ ZNA WODĘ BUTELKOWANĄ? CZY PILI JĄ NASI DZIADKOWIE, PRADZIADKOWIE? A MOŻE BUTELKA TO WYNALAZEK TYPOWY DLA NASZYCH CZASÓW? DZIŚ W STREFIE WIEDZY PRZEDSTAWIAMY GARŚĆ INFORMACJI DOTYCZĄCYCH HISTORII BUTELKOWANIA WODY.

Większość z nas jest przekonana, że butelkowanie to zwyczaj współczesny. Nic bardziej mylnego! Pierwsze wzmianki na temat takiego przechowywania wody pochodzą z 1621 r.  z miejscowości Holy Well w Wielkiej Brytanii. Tymczasem na Bliskim Wschodzie oraz w gorącym klimacie przechowywanie wody w glinianych dzbanach ma rodowód wręcz starożytny! Można powiedzieć, że wynalazek ten był protoplastą współczesnej butelki na wodę, którą na co dzień kupujemy.

Jednak do popularności popijania wody prawdziwie przyczyniło się powstanie i rozwój uzdrowisk, jaki przypada na przełom XVII i XVIII wieku. Bogata w mikroelementy woda mineralna z uzdrowisk postrzegana była jako produkt zdrowotny, a jej najbardziej pożądaną cechą była niska zawartość naturalnego gazu i odświeżający smak. Szybko na pomysł tego, aby taką uzdrowiskową wodę naśladować i sprzedawać, wpadli producenci pierwszych syfonów z wodą sztucznie napełnianą gazem. Tym samym popyt na wodę wzrósł jeszcze bardziej.

Pierwsze butelki wody przeznaczone na sprzedaż poza uzdrowiskami, dostępne we Francji, Belgii i Niemczech w XVI wieku były bardzo drogie i tylko ludzie wyższego stanu mogli pozwolić sobie na regularny zakup. Działo się tak dlatego, że koszt produkcji szkła był wysoki. Jednak nawet pomimo ceny była dość popularna gdy zaczęto szerzej mówić o dobrym składzie i wysokiej jakości wody butelkowej. W tamtych czasach bowiem woda ze studni oraz zakładanych już w większych miastach wodociągach była bardzo niskiej jakości, zanieczyszczona bakteriami i niezdrowa. Dodatkowym plusem tego sposobu sprzedaży była lekkość szklanych butelek – dotychczasowe, gliniane i kamionkowe naczynia były ciężkie i kłopotliwe w transporcie. Szkło zdecydowanie łatwiej można było przewozić na długie odległości. Co ciekawe, jedną z popularnych w tamtym okresie wód była pochodząca z Polski. M. in. we Wrocławiu sprzedawano wodę pochodzącą z Kudowy, Dusznik i Szczawia.

Dopiero uzdatnienie wody chlorem na początku XX wieku zmieniło jakość wodociągowej wody. Taka chlorowana woda jednak wciąż nie nadawała się do picia i gotowania, a raczej do zabiegów higienicznych. Dopiero od niedawna możemy cieszyć się dobrej jakości wodą w wodociągach, a i to nie we wszystkich miastach Polski.

Pierwszą wodą w plastikowej butelce była Perrier, której produkcja ruszyła w latach 70. W 1973 roku inżynier Nathaniel Wyeth z koncernu DuPont opatentował butelkę PET jako pierwszy plastikowy zamiennik butelki szklanej będący w stanie wytrzymać ciśnienie gazowanych płynów. Politereftalanu etylenu, od którego pochodzi nazwa butelek PET, wynaleziono w 1941 r. w Wielkiej Brytanii. W 1977 francuski producent wody gazowanej Perrier rozpoczął szeroko zakrojoną kampanię marketingową pod hasłem  Earth’s First Soft Drink, która odniosła natychmiastowy sukces, pozycjonując markę Perrier  jako pierwszą i najlepszą wodę butelkowaną na amerykańskim rynku.

Do popularności wody butelkowanej przyczynił się też wzrost technologii recyklingowych, które pozwalają chronić środowisko naturalne i ograniczają ilość odpadów. Butelkę PET wydmuchuje się na maszynie z tzw. preformy, która jest malutka i łatwa w transporcie. Następnie nalewa się do niej konkretny napój, etykietuje, a datę produkcji wygrawerowuje laserem. Produkcja wody butelkowanej obwarowana jest szeregiem przepisów bezpieczeństwa, które chronić mają jakość wody przeznaczonej do picia. Wygląda to dziś zupełnie inaczej, niż picie z glinanych lub ceramicznych dzbanów.

Źródła:

studiumprzypadku.edu.pl/images/case/Wodne_wojny_case.pdf

www.wodapress.pl 

przygotowaliśmy dla was garść najnowszych informacji ze świata nauki, które dotyczą działania wody alkalicznej. poniższa wypowiedź jest autorstwa naszej ekspertki, dr nauk med. uniwersytetu medycznego w łodzi, specjalistki w dziedzinie żywienia człowieka i dietetyki:

Ze względu na wykazane korzyści w leczeniu i zapobieganiu chorobom, ostatnio coraz więcej uwagi poświęca się wodzie alkalicznej. Badania wykazały skuteczność działania tej wody w poprawie nieprawidłowej fermentacji w jelitach, przewlekłych biegunkach, nadkwasocie żołądka, niestrawności oraz leczeniu refluksu. Doniesiono, że spożywanie wody alkalicznej ma różne korzystne działania, takie jak usuwanie reaktywnych form tlenu, leczenie zaparć, redukcję uszkodzeń skóry wywołanych promieniami ultrafioletowymi oraz modulację odpowiedzi immunologicznej. Główną rolę wody alkalicznej jako przeciwutleniacza ze względu na wysoką zawartość jonów wodoru już dawno ustalono. Ponadto picie wody bogatej w jony wodorowe oraz wdychanie wodoru stanowi istotną ochronę przed chorobami związanymi z zaburzeniami oksydacji.

Współczesne życie jest powiązane z szybkim postępem technologicznym oraz nastawione na przedłużenie życia. W związku z tym istnieje eskalacja występowania osób cierpiących na tzw. choroby cywilizacyjne, takie jak choroby starcze, choroby związane ze stylem życia i choroby alergiczne związane z odpornością. Styl życia, taki jak rosnąca konsumpcja zachodniej żywności są dodatnio skorelowane z akumulacją tłuszczów w organizmie, co może doprowadzić do zniszczenia reaktywnych form tlenu. Ciągle opracowywane są nowe leki. Jednak leki te są często niewystarczające i zwykle towarzyszą im działania niepożądane. Dlatego też nadal konieczne jest podejście do odkrywania skutecznej i bezpieczniejszej medycyny alternatywnej, aby spełnić oba wymagania skutecznego leczenia. Nowe metody terapeutyczne przeciwko stale rosnącej liczbie różnych chorób doprowadziły do ​​wykorzystania alkalicznej wody.

Zużycie alkalicznej wody wzrasta, a woda alkaliczna została uznana za nową metodę leczenia różnych chorób jelitowych w  wielu populacjach m.in. azjatyckiej, ze względu na jej znaną skuteczność. W oparciu o obszerne badania dotyczące potencjalnych korzyści wody alkalicznej wykazano, że spożycie jej poprawia kondycję przewodu pokarmowego, łagodzi nasilenie wielu chorób in vivo oraz poprawia samopoczucie i formę osób starszych. Jednak dokładny mechanizm wody alkalicznej w zakresie poprawy i zapobiegania chorobom nie jest w pełni wyjaśniony, stąd konieczność badań dotyczących ich szerokiego wpływu oraz mechanizmu na poprawę stanu zdrowia.

Źródła:

Shimouchi, A.; Nose, K.; Shirai, M.; Kondo, T. Estimation of molecular hydrogen consumption in the human whole body after the ingestion of hydrogen-rich water. Adv. Exp. Med. Biol. 2012, 737, 245–250.

Shirahata, S. Application to medical treatments of reduced water with scavenging ability for reactive oxygen species. Kyushu Univ. Instrum. Anal. Cent. News 2002, 5, 7–21.

Magro M,  Corain L,  Ferro S,  Baratella D,  Bonaiuto E,  Terzo M, Corraducci V, Salmaso L, Vianello F.  Alkaline Water and Longevity: A Murine Study Evid Based Complement Alternat Med. 2016; 2016: 3084126. Koufman JA, Johnston N.

Potential benefits of pH 8.8 alkaline drinking water as an adjunct in the treatment of reflux disease. Ann Otol Rhinol Laryngol. 2012 Jul;121(7):431-4.

otrzymujemy od was wiele telefonów i wiadomości, w których pytacie gdzie kupić wodę alkaliczną. postanowiliśmy więc wyjść naprzeciw waszym oczekiwaniom i prośbom, przygotowując dla was specjalną mapę polski, na której znajdziecie wszystkie adresy sklepów oferujących wodę „święcicki zdrój” o ph 8,3.

Krótkie przypomnienie – co to jest woda alkaliczna? 

Woda alkaliczna to termin, który w Polsce dopiero zyskuje popularność. Powoli Polacy zaczynają zwracać uwagę na to, co piją. Jednak dlaczego właśnie woda alkaliczna jest taka wyjątkowa? Czym się różni od „zwykłej” mineralnej? Tajemnica tkwi w budowie chemicznej.

Większość popularnych wód sklepowych charakteryzuje się odczynem pH w okolicach 7,0 a nawet niższym. Innymi słowy, mają odczyn kwaśny. Takimi wodami „zapijamy” wysoko przetworzoną żywność, alkohol i inne używki, stres i słodkie bądź słone przekąski. Nic dziwnego, że większość z nas cierpi na nadkwasotę! W tak kwaśnym środowisku świetnie rozwijają się bakterie, wirusy i grzyby.

Woda alkaliczna ma wysoki odczyn pH. W tym przypadku mówimy o wartościach nawet 8,3! Taka woda nawadnia szybciej i skuteczniej niż inne. Dlaczego? Jej cząsteczka ma mniejszą strukturę molekularną, dzięki czemu łatwiej przenika przez błony komórkowe i jest natychmiastowo wykorzystywana w procesach metabolicznych.

Dlaczego warto pić wodę alkaliczną?

Zwana jest wszakże „wodą żywą” – czyli może najlepiej zaspokajać potrzeby naszego organizmu. Ponadto ma za mało tlenu w stosunku do wodoru, chętnie więc tlen przyjmuje, neutralizując szkodliwe wolne rodniki. Dzięki niskiej zawartości wapnia i magnezu może pomóc przywrócić równowagę kwasowo-zasadową naszego organizmu, a zawarte w niej składniki mineralne mogą mieć dobroczynny wpływ na nasz układ nerwowy. Ze względu na błyskawiczną wchłanialność ma wyjątkowe znaczenie dla osób uprawiających sporty. Picie wody alkalicznej może pomóc obniżyć zbyt wysokie ciśnienie krwi już po 2-3 miesiącach regularnego spożycia. Dodatkowo może wspomagać odchudzanie.

Picie wody alkalicznej wspomaga nie tylko zdrowie, ale i urodę. Badania wykazały, że ma działanie antyoksydacyjne, to znaczy neutralizuje tzw. „wolne rodniki”, czyli niesparowane cząsteczki tlenu, w dużej mierze odpowiedzialne za nasz proces starzenia. Ponadto pomaga nawilżyć tkanki od wewnątrz, co wpływa na urodę i witalność skóry, czyniąc ją bardziej sprężystą i wygładzoną. W Azji woda alkaliczna od lat cieszy się ogromną popularnością, a przecież Azjaci podobno żyją najdłużej…

Gdzie kupić wodę alkaliczną? 

Na naszym blogu znajdziecie zakładkę „GDZIE KUPIĆ”, po kliknięciu w którą zostaniecie przekierowani do specjalnej mapy. Dzięki niej macie dostęp do wszystkich adresów sklepów w Polsce, które oferują wodę „Święcicki Zdrój” o wysokim pH – 8,3!

Po kliknięciu w wybrane województwo otrzymamy widok naszego regionu:

Teraz już z łatwością odnajdziecie najbliższe sklepy i hurtownie, w których możecie kupić wodę alkaliczną.

Czemu nawodnienie jest tak istotne?

Utrzymanie nawodnienia organizmu na prawidłowym poziomie jest niezwykle ważne dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Dr n. med. Daria Domańska-Senderowska, dietetyk z Zakładu Molekularnych Podstaw Medycyny, tłumaczy: „To właśnie woda warunkuje prawidłowy przebieg wszystkich procesów zachodzących w organizmie człowieka.” A to dlatego, że stanowi 60-70% naszej masy ciała!

Większość osób nie zdaje sobie sprawy, że jest permanentnie odwodniona. W takim przypadku organizm wysyła nam sygnały ostrzegawcze: „Jeżeli utrata wody zwiększa się do ok. 4% masy ciała, pojawia się niepokojące uczucie suchości w ustach, znużenie, osłabienie mięśni oraz apatia. W przypadku utraty ok. 10-12% masy ciała, pojawiają się problemy  z przełykaniem i mówieniem (brak wydzielania śliny). Utrata ponad 20% masy ciała wiąże się z zagrożeniem życia i co gorsze przestajemy wówczas odczuwać pragnienie”.

Należy zwrócić uwagę, że zawartość wody w organizmie człowieka dorosłego powinna być nieustannie utrzymywana na stałym poziomie – czyli że bilans wody powinien wynosić zero.

Mamy dwa główne źródła wody dostarczanej naszemu organizmowi: pierwsze to woda oksydacyjna (z przemian składników odżywczych – białek, tłuszczów i węglowodanów; dostarcza organizmowi dziennie około 200-300 ml), a drugie to woda dostarczana organizmowi wraz z całodzienną dietą. Wytwarzana jest na drodze rozkładu podstawowych składników. Nasze dzienne zapotrzebowanie na wodę wynosi aż 2,5 litra!

„Święcicki Zdrój” – alkaliczna znaczy lepsza!

„Wodą alkaliczną o doskonałym składzie dostępną na naszym rynku jest Święcicki Zdrój” – mówi dr Domańska-Senderowska – „Jest niskozmineralizowana i nie ma statusu wody leczniczej, dlatego może być spożywana codziennie przez każdego. Niska zawartość sodu w wodzie Święcicki Zdrój jest korzystna dla osób ze schorzeniami układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo w wodzie Święcicki Zdrój nie stwierdzono obecności szkodliwych azotanów, azotynów i fosforanów.”

Ci, którzy każdego dnia wypijali ok. 2,5 litry wody, już po miesiącu zauważyli pierwsze efekty w postaci lepszego samopoczucia, zrzucenia kilku kilogramów, poprawy kondycji włosów i skóry. Długotrwałe spożycie wody może przyniesć doskonałe rezultaty w walce z nadmiarem kwasów w organizmie i wysokim ciśnieniem, usprawnić metabolizm oraz wspomóc trawienie. „Jeśli tylko będziemy pamiętać o jej regularnym spożyciu, woda  wpłynie korzystnie na wszystkie funkcje  naszego organizmu. Nigdy nie dopuszczajmy do uczucia pragnienia” – podsumowuje ekspertka.

Dlaczego naturalna, źródlana woda alkaliczna jest lepsza od wody „jonizowanej”?

Na pewno słyszeliście zarówno termin „woda alkaliczna”, jak i „alkalizowana”. Ta druga –  to wynik działania urządzeń zwanych „jonizatorami”, które zamieniają każdą wodę mineralną na alkaliczną. Nie jest ona jednak naturalnie alkaliczna – innymi słowy, została „wyposażona” w odczyn pH, którego nie miała od początku.

W rzeczywistości struktura chemiczna wody naturalnie alkalicznej różni się od alkalizowanej. Maszyny do wytwarzania wody jonizowanej opierają się na elektrolizie i znacznie zmieniają smak wody, natomiast źródlana woda alkaliczna smakuje naturalnie. W skrócie, proces elektrolizy polega na rozdzielaniu cząsteczek wody i sztucznym wytworzeniu nowej wody o zasadowym odczynie. W naturze woda zyskuje taki odczyn poprzez wieloletnie procesy zachodzące w źródłach, z których jest następnie wydobywana i rozlewana do butelek. Naturalnie alkaliczna – to naturalnie zdrowa!